Interview met het AD over de toename aan thuisbakkers die ook de winkelstraat gaan bevolken in de toekomst.

Bron: AD

Trends die populair worden in Amerika, waaien vaak over naar Nederland, al zit daar vaak vijf jaar tussen. Sociale media, zoals TikTok en Instagram, versterken dat alleen maar en dat is ook de reden dat een koekhuisje zoals dat van Kimberly goed kan lopen.

Bovendien zie ik een trend van thuisbakkers die begonnen is tijdens de coronabeleidsperiode. Doordat mensen veel thuis zaten, gingen zij op zoek naar een nieuwe hobby. Bakken bleek voor velen een creatieve uitlaatklep. Die hobby groeide bij een deel van de thuisbakkers uit tot een eigen onderneming aan huis.

Dat blijkt ook uit cijfers van de Kamer van Koophandel (KVK). Het aantal parttime thuiscateraars – zelfstandigen die naast een vaste baan vanuit hun eigen keuken maaltijden bereiden of catering verzorgen – steeg van 4.332 in januari 2022 naar 8.053 in januari 2026. et volledige beeld geeft, omdat niet iedere thuisondernemer zich inschrijft.

Ik voorspel dat er veel thuisbakkers uiteindelijk doorgroeien naar een eigen bakkerij. Dat is goed nieuws voor de branche."

Het volledige artikel zonder paywall vindt u hier